秘制姜丝肉

秘制姜丝肉善棉城味然块演，制作原料主要有猪肉等。

• 中文名称 秘制姜丝肉
• 主要食材 猪肉
• 辅料 姜
• 调料 大葱,料酒,酱油,味精,盐

材料

　　主准径料:猪肉(瘦)250克

　　辅料:姜120克

　　调料:大葱3克,料酒10克,酱油15克,味精3克,盐4克,植物油45克,香油12克

制作

　　1.将葱洗净切成末待用;将瘦肉(已去皮的瘦肉)切成6厘来自米长的，火柴梗粗的细丝;姜(鲜姜)洗净，去皮，切细丝后用凉水泡，拔出辣味，控去水分。

　　2.净炒勺坐旺火，放净油烧热，下入肉丝，放葱末，煸炒至发白色，烹料酒、酱360百科油，加味精、盐找口，下姜丝翻炒入味，淋香油出勺装平盘。

特色

　　肉干香辣，姜丝脆而不辣，咸鲜味美宜于来自酒菜。