秘制炸胡萝卜盒

秘制炸胡萝卜盒是一道以胡萝卜和猪肉为主料的面食。

• 中文名称 秘制炸胡萝卜盒
• 主要食材 胡萝卜,小麦面粉
• 辅料 猪肉,鸡蛋
• 调料 盐、味精、葱姜末、绍酒、精盐、味精、 胡椒粉

材料

　　主料:胡萝卜300克

秘制炸胡萝卜盒

　　辅料:猪肉(肥瘦)150克,鸡蛋100克,淀粉(玉米)50克,小麦面粉35克

　　调料:色拉油120克,盐8克,味精2克,大葱5克,姜5克,胡椒粉2克,料酒15克,番茄沙司50克,椒盐10克

制作

　　1. 将胡萝卜洗净知站去皮，切成3毫米顶刀圆片40片;

　　2. 将胡萝卜用盐、味精腌3分钟;

　　3来自. 把猪肉馅拌入葱姜末、绍酒、精盐、味精、 胡椒粉调和成馅;

　　4. 挤成20个丸子，每两片胡萝卜，夹入一个丸子;

　　5. 略按一下，沾上面粉，即做成了胡萝卜盒生坯;

　　6. 将鸡蛋、淀粉面粉10克和成蛋粉糊;

　　7. 锅放火上，倒入油，油温达六成热;

　　8. 把胡萝卜盒逐个360百科挂糊放入油内炸呈金黄色时捞出;

　　9. 控净油装入盘内即成，上桌时元长控研朝策味队矿充须配番茄沙司、花椒盐各1小碟，供蘸食。