秘制虎掌金丝面

秘来自制虎掌金丝面的主要食材为面粉，配料为虎掌菌、鸽蛋、火腿、韭菜台，调料为菜籽油、精盐、胡椒面等。

• 中文名 秘制虎掌金丝面
• 配    料 虎掌菌、鸽蛋、火腿、韭菜台
• 主要食材 面粉
• 调    料 菜籽油、精盐、胡椒面

材料

　　主料:面粉300克。配料:虎来自掌菌40克,鸽蛋10个360百科,肥瘦火腿80克,韭菜苔30克。

　　调料:菜籽油120克,精盐5克,胡椒面3克,鸡清汤50毫升。

制作

　　(1)虎掌菌涨发后拣洗干净，晾干水分，切成细丝。火腿切成细丝。韭菜苔切成段。

　　(2)将面粉置于面板差会省跟独志啊溶上，扒塘，鸽蛋去壳，液入塘内，拌合揉匀。用辫面杖压成团，反复辫薄，抖上淀粉，折叠，切成细丝，抖粉，入盘。

　　(3)锅上火，注入水烧开，下面条，翻身捞出，用熟菜籽油(20克)挑拌。

　　(4)锅内注入油，火腿丝炒香屑下虎掌菌丝功善耐下除续还交盾装请煸炒，韭菜苔、面条翻炒。清汤、盐、胡椒面入碗调匀，烹入锅内翻炒均匀，装盘即成。