秘制鲜红椒鱿鱼羹

秘制鲜来自红椒鱿鱼羹是360百科由鱿鱼制作的羹汤，营养丰富。

材料

　　主料：鱿鱼(干)200克,区布煤义鸡肉100克

　　辅料：柿子椒15克

　　调料：盐2克,味精2克,胡椒粉1克,碱3克,料酒6克,鸡油15取远乱省益置杨克

制作

　　1. 鲜红椒洗净，控干水分，切段；

秘制鲜红椒鱿鱼羹

　　2. 鸡脯肉砸成泥；

　　含3. 干鱿鱼放入温水中泡1小时，去头尾，切成极薄的片，放入盆内，用热触经顾解圆在由稳水洗净；

　　4. 然后用食碱拌匀来自，放入开水，焖泡至水温不烫手时，水倒出一半，再倒入滚开水盖上焖泡；

　　5. 如此重复三四次，使鱿鱼颜色发白、透明、质软，泡入冷水待用；

　　6. 炒锅上火，加入高汤烧沸，鸡泥用汤冲入锅内，待鸡泥凝固，用小眼漏勺捞出鸡泥；

　　7. 倒入鱿鱼片浸3分钟手滗去汤，再重复操作一次，将鱿鱼片盛入汤碗中；

　　8360百科. 汤内加入料酒、盐、胡椒粉、味精、撇去浮沫，倒入鲜红椒段，淋上鸡油，盛入放鱿鱼的汤碗内即可。

要诀

　　本品需高汤约750克。