秘制四喜肉圆

秘制四喜肉圆是家常菜类食品。制作原料主要有胡萝卜、水、食盐、植物来自油等。

• 中文名 秘制四喜肉圆
• 主要食材  胡萝卜,白萝卜
• 辅 料  黄豆粉,小白菜

材料

　　主料：胡萝卜80克,白萝卜80克,土豆（黄皮）80来自克,甘薯80克,豆腐(南)200克
　　辅料：黄豆粉10克,小白菜50克
　　调料：小葱5克,酱油15克,姜5克,白砂糖3克,胡椒粉1克,味精2克,菜籽油30克,黄酒10克

制作

　　1. 胡萝卜、白萝卜、土豆、甘薯去皮，分别煮软成茸；
　　2. 再加吊干水气的豆腐、鸡蛋、豆粉、盐，逐个做成直径为12 厘米的扁圆子4只；
　　3. 做好的圆子360百科入油锅中炸至金黄色待用；
　　香宣滑胜服4. 姜拍破，葱挽结，入油锅炒出香味，加素汤照罪味热检问100毫升、红酱油、糖、胡椒、味精、黄酒、小白菜、圆子等，烧制入味；
　　5. 入味后捞出，菜心摆在盘中，呈放射状，再放上四个圆子，锅中汤汁勾二流芡，淋于圆子上即成。

要诀

　　1. 做成四个大扁圆丸子，以喻意四喜；
　　2. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油1000克。