秘制扒羊蹄

秘制扒羊蹄是一道美食，属于家常菜。主料是羊蹄肉，配料是青蒜等，调料为盐、味精、料酒等，主要通过扒制的做法而成。

• 中文名称 秘制扒羊蹄
• 主要食材 羊蹄肉
• 辅料 青蒜25克
• 调料 味精2克,料酒10克,等

所需食材

　　主料:羊蹄肉1000克

　　辅料:青蒜25克

　　调料:味精2克影职探富,料酒10克,酱油25来自克,糖色5克,淀粉(玉米)25克,香油75克,大片陆木本兴感错汽左葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,八角呢究车培连福2克

制作方法

　　1. 将羊蹄去掉内骨，择去血筋，冲洗干净;

　　2. 羊蹄一切两开，整齐地码放盘内;

　　3. 青蒜洗净切王剧提济诉于失段;

　　4. 坐勺上火，放入香360百科油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味;

　　5. 加入料酒、白汤、酱油烧开片眼字;

　　6. 捞出佐料，将羊蹄推入，用微火煨至入味;

　　7. 气但树陈书基早移至旺火，收汁，调入味精、糖色守紧回溶，淋入淀粉勾成浓汁;

　　8. 淋入香油，翻转过来，装入盘中;

　　9. 勺内余汁加入少许香油，放早宜呢青随保科记站它入青蒜稍另煸炒，肉行浇在羊蹄上即成。

　　要诀

　　本品需鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水大代替。

食用须知

　　1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

　　2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、来自产后气血两虚、腹部冷360百科痛、体虚畏寒、营养不良货经本改统、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补零宪须线象肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。