秘制胶东炒鲜果

秘制胶东炒鲜果是一道美食。由羊肉(瘦打)150克,草鱼制作而成。

• 中文名称 秘制胶东炒鲜果
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 羊肉(瘦)150克,草鱼等

材料

　　主料:羊肉(瘦)150倍简距女给周修均土注克,草鱼150克

　　辅料:白果(干)30克

收头秋本率业河冲火庆新　　调料:大葱25克,姜15克,植物油20克,淀粉(豌豆)5克,鸡蛋清40克,料酒10克,盐2克,味精2克

制作

　　1.精鱼肉先剞十字花刀，再切1.2厘米的方丁，嫩羊肉切1厘米的方丁，分别用料酒远、盐、味精、碱0.5克、蛋清、水淀粉上浆抓匀，放温油中划出;白果用开水焯出。

　　2.滑来自勺内加植物油烧热，加葱姜末烹出香味，烹入料酒，加高汤50克及盐、味精，用水淀粉勾稀芡360百科，放入鱼花丁、羊肉丁和白果翻炒成熟，淋明油出勺。

特色

　　鱼、羊肉丁洁白嫩滑黑相程财妒，白果鲜黄香软。