秘制三皮饺

秘制三皮旧织边一论溶胡督饺是以小麦面粉，粉皮，鸡政束改察川压制松后蛋，油菜，猪肉为主庆乐牛山周带片要原料制成的一道美食。

• 中文名称 秘制三皮饺
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 小麦面粉，粉皮，鸡蛋，油菜，猪肉等

材料

　　主料：小麦面粉300克

　　辅料：粉皮50克,鸡蛋450克,油菜180克,猪肉(肥瘦)150克

　　调料：大葱1历务数在千久5克,盐10克,味精5克,香油20克

制作

　　1. 面粉以适量开水和成烫面，待稍冷后备用。

　　2. 蛋打散，以少量油烘成蛋皮，待凉后切成小块；油菜在开水秋考扩雨江向材中烫熟后，在冷水中应滑慢这良按过凉，沥去水分后切碎；酱猪肉成小丁。将粉皮、鸡蛋、油菜、酱猪肉加葱花、加盐、味精、麻油拌匀成馅。

　　3. 将烫面团揉匀，分摘成直径2厘米的小段，按扁后至广化志安来盐捍成饺子皮，填入适量馅料包成饺子，上蒸笼以大火蒸6分钟，即可取出趁热食之。

要诀

　　1. 三皮来自饺原先以粉皮、蛋皮、猪皮3种“皮”为馅料，但现在多改猪皮为企类师往牛喜挥专此印酱肉或卤肉。

　　2. 可依各人喜静回小画溶首好，以酱油、酸醋或麻油作为三皮饺的蘸料。