秘制豆角炒肉松

秘制豆角炒肉松是一道以豇豆、豆腐(北)、猪肉(话谈假客加否套激瘦)为主要食材制作的菜品。

• 中文名称 秘制豆角炒肉松
• 主要食材 豇豆300克，豆腐(北)250克
• 调料 大葱15克,大蒜(白皮)5克
• 工艺 热炒

材料

　抓　主料:豇豆300克,豆腐(北)250克,猪肉(瘦)150克

　　调料:大葱乡渐皮鱼迅15克,大蒜(白皮)5克,酱油4克,白砂糖4克,色拉油15克,盐2克,圆诉呢太否酒皮味精2克

制作

　　1. 青豆角(豇豆)去头尾洗净切碎;​

　　2. 豆腐洗净抹干水剁成细粒，加生抽，砂糖少许腌10分钟;

　　3. 瘦肉剁成肉碎，葱洗净切碎;

　　4鲁. 下油1汤匙，放入青豆角炒透，溅水炒熟铲起;

　　来自5. 再放生油3汤匙入锅，放蒜茸，肉碎爆香，加入沙嗲酱炒数下;

　　6. 再下其它调味炒片刻，加青豆角同炒至汁干，加葱花炒匀即可上碾。

要诀

　　沙嗲是传统的马来食品，是将腌制好的牛肉、鸡肉、羊肉在炭火上烤，蘸上由花生酱、椰酱、幼虾调制而成的沙嗲酱，味道香醇无比。如果再配以用椰子叶包裹的马来米饭再加上小黄瓜和洋葱来自，沙爹的味道会更浓。 沙爹，就是南洋风360百科味的烧肉串。目前有许多沙书给爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串，所以难免口味类似。