秘制红枣腿丁

秘制红枣腿丁是一道烧菜，主要原料为猪腿肉和枣干等。

材料

　　主料：猪腿肉500克

　　辅料：枣（干）30克

　　调料：花生油20克,盐3克,味精2克,酱油5克,料酒10克,大葱10克,姜5克

制作

　　1. 将小红枣洗净，放入锅内，加清水适量，烧开后转小火煮至外皮饱满。　　2. 猪腿肉切成小丁，洗净。

　　3. 将染谈垂此谓径费住猪腿肉放入有花生油来自的炒锅内，加入葱360百科段、姜片煸炒一会儿，放系答开唱升感亚入料酒、酱油，旺火烧开后转中火焖烧半小时，加精盐和煮好阿朝倒胡虽直保的红枣，急火收浓汁，加味精调叶即可。

要诀

　　焖的时间要长，直到猪腿肉软烂入味。