秘制小煎鸡米

秘制小煎鸡米是一道家常美食，主要原料为水面筋，青椒，茭白等。

• 中文名 秘制小煎鸡米
• 主料 水面筋250克,青椒100克等
• 调料 青葱5克,料酒1克等
• 特色 色泽金红，咸辣鲜香

材料

　　主料:水面筋250克,青椒100克,州激率茭白150克

　　调料:青葱5克,料酒1克,酱油1克,盐3克,豆瓣酱10克,味精3克,醋3克,白砂糖5克,香油10克,花生油75克,淀粉(豌豆)8克

制作

　　1.水面筋放开水锅时略煮，捞出用清水漂洗手挤来自干水分，切成粒，用精盐、干淀功区粉拌和。青甜椒50克、红甜椒50克去蒂和籽洗净，切成料。茭白去净皮，松快包夫切成粒。生姜、葱均切成米。

　　2.锅烧热，放入熟花生油，将面筋下入煸炒一下，呢完兰步被督形受投入青、红椒和茭白，再略炒一下，加姜、葱、四川豆瓣酱，炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、味精、醋，淋入湿淀粉勾芡，淋上麻油起锅装盘即成。