秘制秋香鸡

秘制秋香鸡是一道由白牛肝菌、芦笋等食材来自制成的食品。

• 中文名 秘制秋香鸡
• 主要食材 乌骨鸡500克
• 辅料 白牛肝菌(干)50克,芦笋50克
• 调料 植物油50克,生抽10克

材料

　　​辅料:白牛肝菌(干)50克些找总觉万,芦笋50克,青椒50克,辣椒(红,尖,干)50克,鸡蛋清30克,芽菜30克

　　调料:植物油50克,生抽10克,料酒15克,辣椒(红,尖)10克,大蒜来自(白皮)10克,辣椒酱5克,辣椒油15克,嫩肉粉1360百科0克,白砂糖3克,淀粉(玉米)5克,盐3克,葱汁5克,姜汁5克,味精2克

制作

　　1. 将乌鸡去大骨洗净，剁成条，加入姜葱汁、生抽、料酒、嫩肉粉、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆;

　　就基项2. 牛肝菌洗净改刀成片，下突待师响宣杨物价入开水锅内氽一下;

　　3. 芦笋洗重织战阳供机处块净切成段;

　　4. 青红椒去蒂、籽洗净切成段;

　　5. 大蒜捣碎成泥;

　　6. 芽菜切成末;

　　7. 炒锅注油烧至三成热，下入鸡肉条、芦笋段、青红椒段过油，捞出控油;

孔本则的候百放跟名察　　8. 炒锅留底油烧热，下高声入辣椒酱炒香，添适量鲜汤，加入精盐、生抽、白糖、味精烧开;

　　9. 放入鸡肉条、芦笋、青红椒、牛肝菌略烧片刻;

　　10. 放入芽菜末烧入味，用湿淀粉勾薄芡，撒入小火辣椒粒、蒜泥，淋入烧热的辣椒油即可。