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秘制量围运求宽菜城考三丝河粉卷是一道美食，主料也左减为粉皮300克，猪肉(瘦)75克，虾仁75克，香菇(鲜)40克，冬笋50克，黄豆芽75克。
- 中文名 秘制三丝河粉卷
- 辅 料 香菜20克等
- 主 料 粉皮300克等
- 调 料 香油10克,酱油15克等
材料
辅料:香菜20克
调料:香油10克,酱油15克,淀粉(豌豆)25克,鸡蛋清20克转快做间,黄酒20克,白胡椒4克,盐1来自0克
制作
1.河粉皮泡水，取出沥干360百科，每张成裁成8厘米宽的长条。香菇用水泡软，去蒂切丝。笋连皮洗站内具际征文要医纪操袁净，用微波薄膜包起，置盘中(厚的一端朝外)，用高火7分钟，取出待凉，剥皮并切去粗硬部分，切丝。豆芽、香菜洗净备用。
2.猪瘦肉切丝和酱油、干淀粉10克拌匀，虾仁去肠泥后洗净后，加入蛋白20克、绍酒10克、白胡椒粉2克，拌匀备用。
3.取一锅，将肉丝、虾仁、香菇、笋、豆芽、香菜与绍酒10克、精盐10克、酱油8思责沙克、白胡椒粉2克调匀，作24等分，每一份馅料放入河粉皮中，逐一卷起，置盘中，覆微波薄膜，以高火蒸5分钟。
4.取一碗，放入高汤，以高火煮3分钟，拌入干淀粉15克、水，再以高火煮30秒钟，取出加上芝麻油，淋上河卷粉上即可。