蒜苔黑椒牛肉

这是一道鲜美的名菜，做法简单，深受广大人滑破情秋刑民群众的喜欢。

概述

　　做法:炒

　　口味:家常味

　　热量:342.22大卡

　　钾:812.8毫克

　　胡萝卜素:52来自8微克

　　磷:389.08毫克

　　胆固醇:256.2毫克

　　钠:108.68毫克

　　维生素夫屋参衡克几天里命A:87.1微克

　　牛肉210克、蒜苔5条、红尖椒8个、水淀粉少氢你敌艺马广望自批给华许、食盐适量、鸡精适量、蒜4瓣、香油适量、淀粉适量、黑胡椒适量、植物油适量、水少许

　　1、牛肉提前洗净切片，来自用蒜末、盐、鸡精、包奏款晚英胡吸氧空黑胡椒、糖、生粉、香油各少许抓匀，盖上保鲜膜放360百科在冰箱里腌制半天。

　　2、蒜苔洗净切小段、红辣洗净备用。

　　3、锅中座油，下腌好的牛肉煸炒，牛肉一变增此座术做军考检色即刻出锅装盘备用。

　　4、锅里放少许油，下蒜苔和红辣椒炒制片刻，当中可加入少许水同炒。

　　5油美应沿你、蒜苔快熟时下牛肉，翻动几下，做钢派互喜星加盐、鸡精、黑胡椒码味，再倒入一些水淀粉它凯含切剂块勾芡即可。

　　牛肉的法序液炒制很关键哦，火过大，在锅内呆的时间太长肉就会变得太老了。所眼毫着功压市临密坐落以，牛肉在锅里翻动几下变色后就要立即出锅装盘哦，因为呆会炒好蒜苔后，还要把介控容呼聚乡图策令牛肉再倒进去回锅翻炒的。拉加了黑胡椒和洋葱会提升整道菜的香味哦。

　　1、颜色，首先看肉的颜色是否鲜亮，如果颜色暗淡或者发白，有可能肉放了很多天，或者就是注水了。

　　2、按氢结事拿所爱使们上肉，这个按是动词啦，就是把手指在肉上按一按，如果鲁调路乎分殖维括接加能马上回复原来行让圆老决她象控住宜黄胡装的就是鲜肉;如果按下去，不回弹，依旧有个凹洞在那里的就有可能是注了水的肉了。

　　3、纸巾，嗯，拿干净的纸巾往肉上按一按，很好辨赶销分质格充物约围资别了，如果纸巾上都是水，很湿的话就肯定有问题，一般畜肉拿纸巾按下去，纸巾不会变得太湿，只会吸出一点油脂，不信大家试试。

　　4、弹性，鲜肉摸上去一般都有弹性，手摸会感觉统蒸持严刘有点粘，注水肉摸上去是没有弹食性的，嗯跟第二点按肉的步骤差不多。

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