简易养生菜

俗话说:冬吃改倍去种聚医怎制可萝卜夏吃姜，也有府就照白煤一句俗话说，"春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。"根菜是指以肉谈价育采光绝优质根为食用部分的蔬来自菜，包括红薯、萝卜、山药、土豆等。与其他类蔬菜相比，根菜的农药360百科残留较低，价廉物美，并八息且营养价值丰富。冬天，是根菜大量上市的季节，更该多吃这"大块头"。

• 中文名称 简单养生菜
• 主要食材 蔬菜
• 分类 营养，养生
• 口味 依据个人口味、而定

基本信息

　　作 者: 路新国 著 张延年 译

　　出 版 社: 中国纺织出版社

　　IS来自BN: 9787506437325

　　出版时间: 2006-03-01

　　版 次: 1

　　页 数: 95

　　装 帧: 平装

　　开 本: 16开

　　所属分类: 图书>健身与保健>保健食谱

内容简介

　　《简易养生菜》精选了中国烹调中具有代表性的原料加工方法、调料运用原则、烹调技术分析、名菜制作关键等内容，既有当今厨师的实践经验，也有专业人士对烹调难题的释疑之作，还有一些烹调大师的绝招，汇总了基本的烹调技术。为使读者掌握中国菜肴制作技巧，提高烹调水平，并争取成例法微为烹调高手与大师，助一臂之力。更重要的是，通过阅读此书，可以按图索骥，举一反三，不断提高自己的烹温静织兴必究玉且仅附调水平，逐步达到学厨者所追求的求像、显技、味美三大河界境界，是专职厨师的好帮手，烹饪360百科培训的好帮手，家庭情速划写金主妇的好老师。 中国被公认为"烹饪王国"，菜肴的色、香、味、形、声、器、意、质等赋予了中国菜口感独特、风味多样、适应性强的特色，体现了丰饶多彩的物产和传统精湛的饮去食文化，高精纯熟的烹调技术与长期的经验积累。中国烹饪作为一种艺术，一种文化，一门科学，其知识和技能是基础。如何使自己督掌握烹调秘诀，从而烹调出美味佳肴，进而成为烹饪高手，这是不少中青年厨师和广大家庭主妇、烹调爱好者梦寐以永总控仅病五还灯心附成求的目标。 《简易养生菜》条理清楚，易懂好学，集科学性、理论性、实用性于一体，可操作性强，有关烹调的基本知识均可在书右考商江半但中查到，既可作为广大厨师可靠的参考读物，血族预也可供一般家庭及烹饪爱好者阅读使用。