咖喱饭猪肉卷

1、胡萝卜、芹菜、洋葱切丁，大米用热水泡15分钟备用。锅中加量橄榄油，放少许洋葱丁翻炒至透明，加泡好沥干的大米、咖喱粉，翻炒1分钟，以盐、胡椒粉调味，关火，将蛋黄打散加入炒好的大米中，用力搅拌均匀晾凉备用

• 中文名称 咖喱饭猪肉卷
• 口味 微辣
• 主要食材 猪肉里脊，大米
• 调料 白兰地、橄榄油、黑胡椒、咖喱粉

食谱材料

　　主料:猪肉里脊200克、大米200克

咖喱饭猪肉卷

　　辅料:洋葱1个、胡萝卜1个、芹菜1根、鸡蛋黄3个。

　　调料儿善:食盐、白兰地、橄榄油、黑胡椒、咖喱粉

烹制方法

　　锅中加量橄榄油，模作孩逐土汉个放少许洋葱丁翻炒至透明，加泡好沥干的大米、咖喱粉，翻炒1分钟，以盐、胡椒粉调味，关火，将蛋黄打散加入炒好的大米中，用力搅拌均匀晾凉备用

　　2、猪里脊肉从中间片开，不要切到底，用肉锤捶打成大片状，厚度约0.5厘米，两面抹盐和黑胡椒粉

　　3、将2中的大米铺在猪里脊肉片的中间，然后将肉片卷起用棉绳捆扎，放入乐葵料理碗来自中

　　4、周围放入切好的胡萝卜、芹菜、洋葱丁，撒适量的盐、胡椒粉，最后淋入橄榄油，扣好料理碗。水造困敌你别烤箱预热180度，放入料理碗，上下火180度，烤1小时，中间翻面2次。取出料理碗打开，加入白兰地、水，继续烤30分钟，中间取出翻面1次。360百科烤好后取出肉卷，切1cm的片装盘即可

烹饪技巧

　　蔬菜通常用于调味，烤好后是不吃的，而且需要烤蔬菜出来自的汁来滋润肉以及360百科里面的米饭，所以蔬菜可以多放一些味道更好。