紫苏梅鸡

紫苏梅鸡是粮未头一道由鸡腿肉、紫苏茶梅、细砂糖等做成的美食。

• 中文名 紫苏梅鸡
• 辅    料 棕绳1条
• 酱汁 仔苏茶梅汁1/4杯
• 主    料 鸡腿肉1只

基本简居吧学点称材斯介

　　材料:鸡腿肉1只 紫苏茶梅10颗 棕绳1条

紫苏梅鸡出锅图

　　酱汁:仔苏茶梅汁1/4杯 水1/2杯 细砂糖10公克 梅子醋1大匙

　　作法:

　　严雨两活卷围和持背组1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。

　　来自2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。

　　3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去360百科血水。

　　4.将作法2的鸡腿肉放入水中氽烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。

　　5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。

　　6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。