粟米红萝卜焖排骨

粟米红萝卜焖排骨是一道由  排骨，红萝卜，粟米粒等熬制的鲜汤。

• 中文名 粟米红萝卜焖排骨
• 主要原料 排骨300克、红萝卜150克、粟米粒50克、蒜头(去衣拍碎)15克、洋葱片30克、蚝油20毫升，柱侯酱少许，盐、老抽、花生油各适量
• 是否含防腐剂 否
• 重要环节 将排骨用汁酱爆香

做法

　　排来自骨洗净斩件备用;红萝卜去皮洗承识少掌粮被打掉径净，切片飞水备用;开锅下油，爆香蒜头、洋葱和柱侯酱，下排骨大火翻炒片刻，攒少许米酒，然后加入适量水和红萝卜、蚝油，以盐调味，中火焖煮至干身，最后加入少360百科许老抽(调色增香)即成。

　　其中的是先，最后收汁至干身亦颇重要。