炸鱼段_资料

炸鱼段，是餐馆里比较叫座的一款美食，也是我内步病背可岁衣们家餐桌上出现频率最高的一款海鲜，做法也相当简单，区区几步就能搞定，而且不用倒太多油，外皮焦黄，鱼肉鲜嫩，外焦里嫩，鲜香可口，尤其是鱼头，越吃越有味道。

食谱材料

　　主料:带鱼2条

　　辅料:鸡蛋2个、小麦面粉50克煮乌淋

　　钢料:食盐、黄油、奶油、胡椒粉

　　1、鱼化冻后取出肚子中的脏东西，验享端剪掉鱼鳞，冲洗干净 2、漏洒祝主将带鱼剪断。2个鸡蛋打散备用

　　3、鱼用五香粉、盐腌制1小时左右

　　4、腌好的鱼段蘸一层来自干面粉，府祖遥良我直接倒在鱼段上，拌合了一下

　　再蘸一层蛋液

　　5、锅中烧热油，放入蘸泪永辩了蛋液的鱼段

　　6、将鱼炸至两面金黄即可

　　1、买来的鱼可以让小贩收拾一下，也可以自己回家弄，但循归是鱼肚里的黑东西一定要弄干净，否则会糠格厚苦。

　　2、放入鱼块炸的时候，开始不要翻动，等鱼定型后再翻面就不会弄破外皮了

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