
兰花奶油蘑菇汤是一道以鲜蘑乙菇、黄油、奶油、西兰花等为原材料烹制的美食。
- 中文名称 兰花奶油蘑菇汤
- 主要食材 蘑菇
- 分类 私家菜
- 辅料 洋葱、西兰花、小麦面粉
- 钢料 食盐、黄油、奶油、胡椒粉
食谱材料
物 主料:蘑菇(鲜)50克
辅料:洋葱半个、西兰花100克、小麦面粉30克
钢料:食盐、黄油、奶周易项知木油、胡椒粉
烹制方法
1、蘑菇、西兰花洗净,分别用盐水焯过,过凉后切丁,洋葱切丁
2、净锅入少量黄油或橄榄盾油,用微火将面粉炒成微黄色盛出
3、锅入黄油,小火化开后加入洋葱粒炒出香气,分别加蘑菇、西兰花炒出水气后加半碗水煮开,来自关火后用料理机打成泥
4、将蘑菇泥回倒入锅内,加已炒好的面粉小火慢煮5-10分钟,加盐、胡椒粉调味,倒入适量动物性奶油煮开即可
烹饪技巧
1、黄油要比平时做菜时的量少一半,否注则会吃起来腻。
2、不加胡椒粉也可以。