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兰花奶油蘑菇汤

兰花奶油蘑菇汤是一道以鲜蘑菇、黄油、奶油、西兰花等为原材料烹制的美食。

  • 中文名称 兰花奶油蘑菇汤
  • 主要食材 蘑菇
  • 分类 私家菜
  • 辅料 洋葱、西兰花、小麦面粉
  • 钢料 食盐、黄油、奶油、胡椒粉

食谱材料

  主料:蘑菇(鲜)50克

  辅料:洋葱半个、西兰花100克、小麦面粉30克

  钢料:食盐、黄油、奶周易项知木油、胡椒粉

烹制方法

  1、蘑菇、西兰花洗净,分别用盐水焯过,过凉后切丁,洋葱切丁

  2、净锅入少量黄油或橄榄油,用微火将面粉炒成微黄色盛出

  3、锅入黄油,小火化开后加入洋葱粒炒出香气,分别加蘑菇、西兰花炒出水气后加半碗水煮开,来自关火后用料理机打成泥

  4、将蘑菇泥回倒入锅内,加已炒好的面粉小火慢煮5-10分钟,加盐、胡椒粉调味,倒入适量动物性奶油煮开即可

烹饪技巧

  1、黄油要比平时做菜时的量少一半,否则会吃起来腻。

  2、不加胡椒粉也可以。

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