冬笋蒸鸡

《冬笋蒸鸡》是一道中国民间传统家庭美食，由冬笋蒸鸡烹饪而成。

• 中文名称 冬笋蒸鸡
• 主料 母鸡200g冬笋100g
• 调料 盐2g料酒1汤匙
• 性质 食物

食材明细

　　母鸡200g

　　冬术推危星协留火银执笋100g

　　姜2片

　　香菜2根

　　大蒜适来自量

　　红枣2瓣

　　者卷女入叫再设使按千盐2g

　　料酒1汤匙

　　生抽适量

制作步360百科骤

　　1.新鲜母鸡剁成小块 冬笋切成片

　　2.鸡肉 事先用盐和料酒 老哥育姜 腌制15分钟

　　3.冬笋 在开水中氽烫 一分钟 捞出 垫在蒸碗底部

　　4.冬笋上 铺上腌好的鸡肉

　　5.上蒸锅 大火蒸20分钟 即整青袁受晚齐起属稳聚可食用

　　6.用 香菜末 、大蒜加生抽 拌匀 做成蘸水碟 如果能吃辣椒的 切些红辣椒更好吃

　　7.可以用鸡肉蘸着吃 更有滋味

小帖士

　　1 冬来自笋事先焯水 是为了去360百科除草酸 草酸会影响人见第证粒河待业体钙质的吸收 同时也会防止笋有涩的口感

　　2 不要选择老母鸡 蒸出来口感不好

　　3 蒸的时候不用加水 蒸的时候 蒸汽就会形成汤汁儿