丝瓜塞肉

丝瓜塞肉是一款风味美食，主料有丝瓜、肉糜等。

• 中文名称 丝瓜塞肉
• 分类 私家菜
• 口味 咸鲜味
• 主要食材 丝瓜，肉糜

材料

主料

　　丝瓜、肉糜、虾米(虾皮)、鸡蛋

配料

　　黄酒、草菇异脱格老抽、蚝油、鸡精迅倍承考雷往方迫、盐、糖、葱

做法

　　1、丝瓜洗净刨皮、切段(约3.5公分)，用铁制小勺挖去中间的瓜心部分，待用。

　　2、肉糜加黄酒、盐、鸡精、鸡蛋一个、丝瓜细末(用刚才切下来的边来自边角角剁的)，搅拌均匀后协塞入挖空的丝瓜段内部，上端可堆起一点形成蘑菇状，在盘中排好。

　　3、蒸锅加水烧开、将塞完肉排好的丝瓜连盘一起入锅隔水蒸，中火14~360百科15分钟，出锅保温。

　　4、铁锅油少许烧热，将刚才塞丝瓜剩下的肉馅倒入煸炒出香，加老抽、黄酒、蚝油、盐、鸡精、糖、水烧稠，撒上引混角得加队里底石队陈葱花，浇在刚刚蒸好的丝瓜塞肉上。

　　5、上菜。