椰青炖鸽

清淡可口，养胃健脾，口感甚佳，色泽诱人，令人难忘的现代来自菜肴。

• 中文名 椰青炖鸽
• 配    料 莲子、白果、洋葱
• 主要食材 椰青，鸽
• 口    味 清淡

基本简介

　　菜 名: 椰青炖鸽

椰青炖鸽

　　主 料: 大椰青1个重约5/2斤(约1.6千克)，乳鸽1只重约8两(约320克)，上汤1杯。

　　做 法: 1、椰青从上部近五分之一横切开，取下截作炖盅，把椰青水倒出，来自把上汤倒回椰青壳内。

　　2、乳鸽宰后洗净，去毛去脚，由背脊直切剖开，取出内脏360百科，挖净鸽肺，洗净，氽水过冷阶动铁分运坏尽预湖所河。

　　3、将乳鸽放入椰青壳内，上盖，用纱纸封好，隔沸水炖约3小时即成练祖。

　　备 注: 1、除乳鸽外，还可用鸡、鹌鹑等，制作方法相近，配料也可用莲子、白果、洋葱、瘦肉、银耳、杞子等等。

　　2、把挖出之椰子肉切碎，加水放的般西罗立官宪白久英入搅拌机内榨汁，滤去渣滓后成为椰汁，在汤炖好前半小时放入，更添鲜香。