葱油泡椒蛏子

葱油泡椒来自蛏子是一道以蛏子和大葱为主料的特色炒菜。

• 中文名 葱油泡椒蛏子
• 菜    系 川菜
• 原    料 蛏子、料酒、葱姜
• 特    色 蛏子鲜嫩可口，鲜美诱人

基本信息

来自　　菜系:川菜

葱油泡椒蛏子

　　特色:蛏子鲜嫩可口，鲜美诱人

　　原料360百科:蛏子、料酒、葱姜、盐、酱油、砂糖、泡椒

　　制作:

　　1.蛏子养清泥沙，在放有料酒，葱姜，盐的开水锅内，烫开口，然后取肉，用清水漂干净，装入盘子。

　　2.起油锅，下葱段炸至呈棕色取出，然后加入高汤烧开后，加盐，一点点酱油和砂糖调味，然后淋在蛏子上。

　　3.泡椒切碎，放在蛏子上，再淋一些泡椒汁上去即可。