秘制豆豉虎皮蛋卤翅根

秘制豆豉虎皮来自蛋卤翅根是一道美食，主要食材有​翅根、鸡蛋等。

材料

　　翅根，鸡蛋

调味料

　　老干妈豆豉，酱油，糖，盐，鸡粉，大料，来自香叶，桂皮

做法

　　1.鸡蛋煮七成熟，浸入凉水剥好来自备用。（煮五分钟，时间不要太长，还要经过炸和炖）

　　2.油热后放入鸡蛋炸成金黄。（期间要不停翻动，不要粘锅。）

360百科　　3.翅根焯去血沫和杂质。

　　4.锅热后放入老干妈豆豉翻炒出红油，放入葱姜爆香后，放入翅根和鸡蛋翻炒均匀。

　　5.放入清水，大料，香叶，桂皮，糖炖30分钟，放入汤汁收尽后放入盐，鸡粉调味。