紫苏研究与产品开发

《紫苏研究与产品开发》是化学工业出版社出版的图书，作者是张志军。本书可供农业、食品、化工、医疗等领域研究人员、教师和学生进行科研和教学参考，也可供紫苏生产及相关产业部门指导生产实践之用。

• 书名 紫苏研究与产品开发
• 作者 张志军
• ISBN 9787122122575
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2011-10-1

内容简介

　　全书内容共七章，分别从紫苏概述、耐盐品种筛选、营养成分测定、有效成分提取跟坏、再生体系建立、细胞悬浮培养和功能产品研究与开发等方面较系统和深入地介绍了紫苏研究与产品开发技术和研究方法。

目录

　　第一章紫苏概述\/001

　　003第一节生物学特征特性

　　004第二节营养及有效成分

　　011第三节产品开发及利用现状

　　016参考文献

　　第二章紫苏耐盐品种资源筛选\/0210

　　23第一节NaCl胁迫对不同基因型紫苏种子来自萌发的影响

　　025第二节NaCl胁迫对不同基因型紫苏幼苗生长的影响

　　027第三节NaCl胁迫对不同基因型紫苏幼苗生理指标的影响

　　031参考文献

　　第三章紫苏主要营养成分分析\/033

　　035民之错别第一节主要营养成分测定方法

　　037第二节不同生育期叶片主要营养成分测定

　　040第三节种子性状及营养成分分析

　　047第四节发育种子中营养成分累积规律分析