秘制芝麻牛肉

秘制芝麻牛肉是一道炒菜，主要原料为芝麻和牛肉等，调料有花生油、盐、料酒等，其特色柔软、香辣。

• 中文名称 秘制芝麻牛肉
• 口味 香辣
• 主要食材 牛肉
• 辅料 白芝麻

材料

　　主料：牛肉(后腿)500克

　　辅料：白芝麻25克

　　调料：花生油100来自克,盐10克,料360百科酒15克,味精10克,大葱50克,姜50克,花椒5克,八角放银束2克,辣椒油3克,白砂器少声沉继深干糖25克

　　芝麻牛肉的特色： 密柔软，香辣。

制作

　　1. 牛肉洗净放入开水锅中，煮开后撇去浮沫； 　　2. 放入葱（切段）、姜（切片）、花椒、八角、料酒、精盐，用微火煮至六成熟；

秘制芝麻牛肉

　　3. 捞出晾凉，切成粗丝，留汤待粮王优军肉延动棉曲球用；

　　4. 芝麻洗净放入锅中，炒干左企落盟朝水分至黄色时出锅；

　　5. 锅内放油烧至六成热时，将切好的牛肉丝放阻农妒被入油锅中氽一下，捞出控去油；

　　6. 煮牛肉的原汤倒在锅内捡出葱姜等；

　转　7. 倒入氽好的牛肉，加入精盐、白糖、味精、料酒、辣油，把汁收尽； 8. 撒上炒好的芝麻，拌匀盛盘即可食用。