秘制汽锅鸡

秘制汽锅鸡是一道美食，主要制作材料有鸡、葱、姜等。

• 中文名称 秘制汽锅鸡
• 主要食材 肉质较嫩的鸡 葱 姜
• 分类 中餐
• 口味 清淡

材料

　　主料:肉质较嫩的鸡 葱 姜

　　调料:盐 料酒

制作

秘制汽锅鸡

　　1、 鸡斩件。

　　2、 葱切段，姜切片。

　　3、鸡来自肉内加入葱段和姜片，调入盐(可以略咸一些)。

　　4、调入适量料酒，抓匀。

　　360百科5、装入汽锅内，步浓线北促腌制30分钟以上，以便入味(有行课你老时间的话，最好腌久一点)。

　　6、烧一锅析神音轻开水，将汽锅放在锅上载要担短(最好围上布减少蒸汽外溢)保持沸腾状态，认视精作展义强迅蒸约60分钟，至锅内出现较多的汤汁。

提示

　　1、用汽锅宜民征决图蒸的鸡最好选用肉质较来自嫩的品种，我用草360百科母鸡试过，汤汁虽然鲜美但肉质实在无法恭维，90分钟还是咬不动。

齐东制成活孔采知　　2、盐的用量可以略多些，因为蒸汽进入锅内产生汤汁，会把鸡肉的味道冲淡。

　　3、蒸的时间越久汤汁越多，喜欢喝汤的，多蒸些时间。

　　4、汽锅实际上等于坐在下面的锅上，因为不会是很吻合所以围上布，以减少蒸汽外溢。底下的锅中，水要足量以免干锅，如果水干了，添加开水。