虾米芝麻拌豆腐

虾来自米芝麻拌豆腐是一道可口凉菜，所需食材为布包豆腐、虾米等。

• 中文名称 虾米芝麻拌豆腐
• 主要食材 布包豆腐,虾米
• 辅料 白芝麻
• 调料 生抽，麻油，胡椒粉

基本简介

　　​菜名

　　虾米芝麻拌豆腐

　　主料

　　布包豆腐2块，虾米1两(约40克)，芫荽、葱花各1汤匙，来自白芝麻2汤匙，蒜蓉360百科1茶匙。

　　配料

　　调味料:滚油2汤匙，生抽2汤振垂匙，麻油1/2茶匙，胡椒粉少许。

　　做法

沿么　　1、豆腐去水蒸10分钟，取出滗去多余的水分，待用。

　　2、虾米洗净，沥干，白芝麻用白镬炒至微黄色，盛起。

　　3、烧热油1汤匙，爆香蒜蓉、虾米，放在豆腐上，洒元按拉都村上芫荽、葱花，先淋上调味料内的滚油，再将其余的调味料拌匀淋上。

　　备注

　　芫荽、葱花用滚油"淋"过，才能发挥其香味。虾米要色泽鲜明，虾身完整，干爽，无异味的才鲜美。