秘制川汁毛肚

秘制川汁毛肚，是一道美食，主要制作材料有毛肚、油菜等。

材料

　　毛肚300克，火锅调料、油菜、味精、盐、鸡粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱各适量。

制作

　　1、将毛肚洗净切长条，油菜洗净待用。

　　2、香葱切末，油菜焯水过凉后围深盘四周，毛肚焯水。

　　3、锅烧热油，下入葱花、火锅料炒香，烹极异普以市纪入料酒、鲜汤烧开，调味，倒入毛肚，勾薄芡，倒入盘中，撒上辣椒粉、香葱，烧热辣武议代刻调椒油，浇在菜上即可。

特点

　　辣味来自十足，汤汁鲜浓。