石锅娃娃菜

(1来自)娃娃菜用刀切去两余头，只留中间的一段(头上的菜叶易炸糊，影响卖相)，再改成5厘米长、2厘米六针跳六满停互波宽的长条，洗净运破犯或后控干水备用。

(2)锅中入色拉草思我可华存油1000克，烧至七成热，入娃娃菜，冲炸至打蔫、边略糊变色，立即捞出。

(3)取一只带网眼的盆，将娃娃菜放在里面，再压上一只不锈钢盆，使劲挤压压尽油分。石锅烧热，里面放入小干葱。

(4)另起锅入底油烧热，下干贝丝、牛肉丝、蒜蓉爆锅再加入除泰椒和香葱以360百科外的剩余调料，放入娃娃菜翻炒均具匀，倒在小干葱上，撒泰椒圈和小香葱即可。

• 中文名称 石锅娃娃菜
• 主要原料 娃娃菜
• 是否含防腐剂 否
• 味型: 咸鲜，香气怡人。

　　石锅娃娃菜

石锅娃娃菜

　　1、娃娃菜只选中间的一段，洗净后先入七成热的油中冲炸一下，马上捞出。这样可去掉菜的水气，增加一种糊香味。

　　2、用肥牛与干短数互画门余绿绿贝丝先煸炒调味，再与娃娃菜一起翻炒均匀，为此菜增加一种特殊的肉香味。3、小干葱铺底，经过石锅的加热，散发出浓浓的香气。娃来自娃菜的糊香味、肥牛的肉香味与干贝的鲜美，再融合干葱的清香，共同造就了这道香气扑鼻的旺菜。

　　原料:娃娃菜2袋，小干葱100克。

　　辅料:干贝360百科丝15克，肥牛丝15克。

　　调料:蒜蓉5克，泰椒5克，鲍汁8克、鸡汁5克、排骨酱8克、一品鲜酱属速唱举秋投既油8克、蚝油3克、味精3克、仅松换益研粮盐2克，香葱3克。

　　制作方法:

　　制作关键:做这道菜时不要添加任何汤汁，这样出锅后很干香。如果加了水，菜品再经石锅加热，会浮起一层油，不但香味遭到破坏，吃这起来也发腻。