火方肥鱼肚

火方肥鱼肚是来自一种美食，材料有火腿360百科、鱼肚、小白菜等。

• 中文名 火方肥鱼肚
• 主要食材 火腿500克，鱼肚300克
• 口    味 咸
• 调    料 料酒50克  盐15克

材料

　　主料:火腿500克 鱼肚300来自克 小白菜1500克。

　　调料:料酒50克 盐15资雨省支石克 味精2克 胡椒粉1克 大葱15克 姜15克 鸡油15克。

做法

　　1.鱼肚放入沙锅内，加水后在旺火上烧开，再移用小火焖煮3小时捞宁讲女住维春且进出，将黄皮膜刮掉，用360百科刀片成两开洗净，再用斜刀片成5厘米长、3厘米宽的薄片，下入装有冷水的锅内烧开，捞出后雷映说杀对书棉史而外方再用开水冲泡两遍(柔软发透即可)。

　　2.火腿切成北开相宽字达丰适当大小的块。葱白切段，余下的葱和姜拍破。小白菜摘去边叶，留下的苞洗净，在开水中氽过，用冷水过凉。

　　3.食用时，在锅中放入普汤500毫升、料酒、葱、姜、盐和肥肚，烧开氽过后连才攻久章血包希班斗期倒入漏勺沥干水分，去掉葱、姜，再装入盘内;同时取出火腿放在肥鱼肚上，撒上胡椒粉和葱段，另外将原汤倒入锅内，加入清鸡汤1000毫升、盐、味精和白急无画是积纸金鲁也菜苞，烧开调好味，撇去浮沫，倒入装有火方肥鱼肚的汤盘内，淋鸡油即成。

特色

　　柔软滑嫩，醇香味鲜。