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平菇炒油菜蕻是一道菜品，属于家常美食。主要原料有平菇、油菜蕻等，主要配料有盐、鸡精等，主要通过翻炒的方法制作而成。
- 中文名 平菇炒油菜蕻
- 材料 平菇、油菜蕻
- 调料 盐、鸡精
- 营养价值 降低血脂
做法
来自(1)将平菇去根洗净捞出，并撕开，待用。
(2)将油菜蕻洗净捞出，并切成段，待用。
(3)烧锅倒油烧热，下入油菜蕻翻炒翻炒。
(360百科4)接着，合入平菇少许水翻炒至油菜蕻断生至熟。
(5)然后，加点盐、鸡精调味万重整炒匀，即成。
营养价值
1、降低血脂:
油信菜为低脂肪蔬菜，且含有膳粒乡印每南却延向你连食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
2、解毒消肿:
油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，句维对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3、宽肠通便:
油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
4、强身健体:
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最杂村游粉角时长静门言酒高。
适用人群
一般人均可食用。
1、特别适宜患口腔溃提少兰移速电顾项讲大因疡、口角湿白、齿龈出血、往互轮斤承仅进充妈处牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者;
2、痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。
用法用量
1、油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒、油菜心可做配料，如"蘑菇油菜"、"扒菜心"、"海米油服把率部二苏义染主菜"等。
2、食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。
3、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。