姜葱爆炒鸭胗

姜葱爆炒鸭胗是以鸭胗为主料制作的一道美食。

• 中文名称 姜葱爆炒鸭胗
• 主要食材 鸭胗
• 配料 姜、葱
• 调味料 生抽、白醋、料酒、植物油
• 主要工艺 爆炒

　　做法

　　1、鸭胗两个去除外面的油，洗浓民圆升段色材好净。

　　2、洗净的鸭胗，从中间切开。

　　3、翻到切面，来自在上面切十字刀花，切的时候刀稍微倾斜。

　　4、切好刀花的鸭胗切成适合的小块，切好装盘。

　　5、葱洗净切段，姜切丝。

　　6、锅里热油，爆香姜丝。

　　7、大火爆炒鸭胗。

　　8、七八分熟后加入一勺白醋和料酒烧制除味。

　　9、快熟时加入适量生抽烧。

　　10、最后起锅前加入葱段翻炒至软即可。