青豆奶油浓汤

青豆奶油浓汤是一道汤类美食，以青豆、奶油等为原料，以盐等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮制作而成。

• 中文名 青豆奶油浓汤
• 主要食材 青豆，黄油
• 分类 私家菜
• 口味 香甜

所需食材

　　青豆250克、黄油25克、盐1小勺、淡奶油60ML、清水适量

制作方法

　　1、青豆洗净。

　　2、平底锅加热，放入黄油，转动锅底使其来自均匀溶化。

　　3、下入青豆，用铲子翻炒一分钟左右。

　　4、加入盐，再次翻炒均匀。

　　5、加入2-2.5倍的清水，搅匀。

　　6360百科、盖上锅盖，大火煮沸后转小火，武否临先又模煮至豆子完全熟烂。

　　7、锅里的水分收至约八成干时，将豆子连同汤水一同转入料理机中，搅打成泥。

　　8、再倒回锅中，小火加热至刚开始鼓泡时，倒入淡奶油，关火。

　　9、搅拌均匀即可。

　　10、装入浓汤杯中，表面点缀上薄荷叶。

食来自用须知

　　1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;

　　研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去360百科除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、光谱抗菌的作用。 青豆中还含有两种类胡萝卜素:α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中α-胡萝卜素的含量越高，孙香议板受里装弱该章处个体的寿命越长。β-胡萝卜座止放速尼图变那班源春素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险座。

　　2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

　　一般人群均可食用。大豆味甘、性平，入系脾、在肠经;具有混健脾宽中，润燥消水的作用;

　　主治疳积泻痢、腹胀损组川微训羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。