笋干红烧排骨

笋干红烧排骨是以笋干、肋排骨为主要原料制作的菜品。

原料

　　原料:笋来自干1把，肋排骨1360百科斤。

　　香料:香叶，花椒，八角，橙皮，红椒干各适量。

　　调料:盐，老抽，料酒又决江临常红除得凯波，生抽，鸡精，白糖适量。

过程

　　1.笋干提前清水泡发一天一夜，若是冬天更需要多泡点时间。

　　2，排骨洗净，格助直连同姜片一起下水煮3分钟焯去血水浮沫。

　　3，将所有的调料放在纱布包里，连同焯好的排骨，适量料酒继续炖煮1小时。

　　4，锅内倒入适量橄榄油，将炖煮好的排骨翻炒，之后加入切好的笋干，适量的水，老抽，小火煮15分钟，待水份收干前加入白糖，盐，鸡精调味即可装盘。