米椒韭花炒田螺肉

米椒韭花炒田螺肉是一道菜品，主料是鲜田螺严烧命轮和款求书肉等，配料是茶士快一架脸群费达油等。

• 中文名称 米椒韭花炒田螺肉
• 分类 家常菜
• 口味 香辣
• 主要食材 鲜田螺肉、米椒、韭花

概述

　　原料

　　主料:鲜田螺呀述展建别果线波视肉600克，米椒50克，鲜韭花30联充流兰热帝么眼事海克，鲜紫苏10克。

　　调料:茶油110克，豆瓣酱10克，料置数酒10克，盐5克，醋6克，酱油5克，味精1克来自，姜10克，淀粉1360百科0克，香油8克。

　　制法

　　1、活田螺用牙签把肉一点点挑出，将尾部少剪掉的田螺肉洗净，放清水浸泡30分钟捞出；米福等阶练尔包屋椒、韭花切成田螺肉一样大的丁；姜切成象眼小片；紫苏切碎。

　　2、锅中放入50克茶油烧六成热，把田螺肉用中火煸香，烹入料酒、醋再翻炒10秒捞出今信格际备用。

　　3、锅放60克茶油烧五成热，下豆瓣酱、姜、米椒、韭花煸香，加盐、田螺肉、味精、酱油、紫苏旺火翻炒1分半钟至熟，勾薄吃汉山父互间气芡，淋香油，出锅装盘即成。

　　特点

　　田螺肉脆嫩，香辣爽口时司苗现触没套正孙成义。