腊八豆煮凤爪

腊八豆煮凤爪是一道美食，由凤爪、小米椒等原料制作而成。

• 中文名称 腊八豆煮凤爪
• 主要食材 凤爪，小米椒
• 调料 湖南腊八豆、豆瓣酱、豆豉、香葱、盐、糖、绍酒
• 工艺 煮

材料

　　主料:凤爪、小米椒

来自　　调料:湖南腊八豆、豆瓣酱、豆豉、香葱、盐、糖、绍酒

制360百科作

　　1、凤爪剪去指甲剁成两半，香葱切末，小米椒切圈

　　2、凤爪放入凉水锅中慢慢加热，焯水，吐净血沫，开锅后点少许绍的买标盐化信危酒去异味

　　3、凤爪捞出用老抽拌匀腌渍，

　　4、放入五成油温的油锅中炸制上色捞出待用

　　5、锅留底油煸香葱花、小米椒放入腊八豆、豆豉、豆瓣酱加少许盐、糖翻调味，炒均匀

　　6、将凤爪和炒好的腊八豆在碗中拌匀放入锅里大火煮30分钟即可，取出摆盘撒判什欢杂香葱末小米椒圈装饰。