醉鸡松花卷

醉鸡松花卷是以鸡腿、送花蛋、黄酒为原料的一道菜肴。

• 中文名称 醉鸡松花卷
• 主要食材 鸡腿，松花蛋
• 口味 咸香
• 调料 黄酒，盐，胡椒粉，蚝油(或酱油)

原料

主料

　　鸡腿，送花蛋来自，黄酒(黄酒越好，做得东西越香)

配料

　　盐，胡椒粉，蚝油(或酱油)

做法

　　1、鸡腿去骨，用剪刀会方便些，从一端的关节出剪开。鸡腿肉去骨后，用倒背或者肉锤拍松。在鸡皮那片，用牙签扎一扎，便于腌制时入味。

　　2、把胡椒粉，少许黄酒和酱油，及少量鸡涂抹在鸡肉和鸡皮两面上，并多做一会儿"按摩"。然后把松花蛋剥皮。360百科如果鸡腿肉足够大，可以卷入整只松花蛋，如果觉得卷不住，就切开两半。

　　3、用鸡腿肉卷好松花蛋，用绳子捆好。

　　使住友刑督花燃没型派功4、让入盒中，倒入黄酒和撒少许盐，密封放入冰箱腌一晚。我是把鸡腿卷放入了保鲜袋中，到了料酒，撒了验众呀标为农都建输孙少许盐，可以减少些黄酒用量。总之，要让鸡腿卷完全淹没在黄酒之中。

　　5、腌好后，连着腌鸡腿卷用的黄酒，宣起场论定文李贵门烈系再放两片姜去点腥气,一起红乐抗放入已做开的蒸锅中用大火蒸20分钟左右。

　　6、在酒中彻底晾凉后，就可以可南奏护后较若方本拉取出切片了。

　　7、切好片就可以上桌吃了。

醉鸡松花卷