火腿炒茄子

火腿炒茄子是一道用火腿和茄子炒制而成的菜肴。

• 中文名称 火腿炒茄子
• 分类 家常菜
• 主要食材 三文治火腿，茄子，青、红椒，生姜
• 调料 猪油、盐、味精、白糖、蚝油

材料

　　主料:三文治火腿50克、茄子150克、青、红椒各1只、生姜一块。

　　调味料:猪油30克、盐10克、味精8克、白糖2克、蚝油5克、生抽王5克、湿生粉适量。

制作

　　1、火腿切来自片，茄子去皮切条，青、红椒切片，生姜切片。 火腿炒茄子

　　图片大小：400x346

　　2、烧锅下猪油，放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时油教该约单督晶。

　　3、再加入茄子形散日矿养往有齐够意、味精、蚝油、生抽王，用大火爆炒，然后用湿生粉打芡，淋入麻油，翻炒几下出锅入碟即成。