剁椒蒸土鸡

• 中文名称 剁椒蒸土鸡
• 主要食材 土鸡半只，剁椒两大勺，豆豉一小勺
• 辅料 蚝油一大勺
• 调料 料酒两大勺、盐和鸡精少许

制作

　　1、土鸡斩块，用少许盐、料酒、蚝油腌10分钟。

　　2、鸡块浇上剁椒，撒豆豉入蒸锅蒸一小时即可。

小贴士

　　1、剁椒来自最好选用朝天椒做的封了坛子的，那样才香辣得过瘾盐都帝意。

　　2、如果用高压锅只要蒸半小时即可。

　　3、蒸的时候碗里加少许水，吸足了汤汁的鸡肉会更加鲜嫩可口。