黄油小饼干

黄油小饼干是一款由黄油、蛋黄等原料制成的饼干菜品。

• 中文名 黄油小饼干
• 主要原料 黄油，糖粉，蛋黄，低粉
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋黄

原料

　　础黄油240G、糖粉120G、蛋黄48g、低粉360g、盐少许、香草精少许。

黄油小饼干

　　以上量大约可以烤出5炉以上的小饼干，若量太大，可以自己对半或减量。

做来自法

　　1、黄油切丁放入干净的盆子里室温软化后(能轻易的用手戳出一个小洞的程度)搅打均匀，再加糖粉搅打均匀;

　　2、分次加入蛋黄液搅打均匀;

　　3、加入几滴香草精搅打均匀;

　　4、加入过筛的低粉和盐拌匀成黄油面团后，分块压扁裹入保鲜膜或保鲜袋放冰箱冷藏30分钟;

　　5、将变硬的面团在案板上洒许高筋粉(防止粘牢，中筋粉也可以)，擀成3mm左右厚的薄片，(面团要擀的很均匀)，用饼干模压成还师刑讲金重型后，移入放好油纸或锡纸的待白使拉严电台搞烤盘;

　　6、将饼干放入180度预热的烤箱，中层烤10分钟，边缘上色即可(这步很重要，一定要呆在旁边自己观察，看到饼干边有点变黄变焦就可以了)，过头很容易烤焦哦!