宣平馄饨

宣平馄饨是在柳城畲族镇一带特有的美味馄饨，柳城畲族镇原为宣平县所在地，后与武义县合并，宣平馄饨制作上是非常讲究，馄饨薄薄的皮都是手工打制。馄饨皮打的很薄，馄饨率的肉馅采用新鲜宣平当地的饲喂猪草的优质瘦肉，完突备烈内和物木息校全用手工剁制决下费持己行的土猪肉浆，而不是用机械绞肉机加工的，然后拌入一点芝麻粉。宣平馄饨的肉馅很饱满，白里透着红。样子好，味道更好。

• 中文名称 宣平馄饨
• 外文名称 Xuan Pingwonton
• 性质 特色小吃
• 所属地区 柳城畲族镇原为宣平县

煮制方法

　　煮宣平馄饨的方法很独特，在把水煮开以后，马上放入包好的馄饨，过几秒钟就马上捞起装进碗里，你不用担河兰小活几还校永虽心馄饨可能会没有熟透来自。也因为馄饨皮很薄馅也嫩，烫一下就熟了，还保持着独特的口味。到武义牛头山，经过宣平的时候，不妨去尝一下地道的宣平馄饨，不管牙好牙不好都可以吃，而且还特别适合婴儿宝宝吃。

来历

　　对于馄饨的来历，古时候有"冬至馄饨夏至面"的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以在冬至这天家家户户吃馄饨。

　　另有一种说法则来自道教，道教认为，元始天尊象征混沌未分，道气未显的第一大世纪。故民间有吃馄饨的习俗。《燕京岁时记》云:"夫馄饨之形有如鸡卵360百科，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。"实际上"馄饨"与"混沌"谐音，故民示助起之步间将吃馄饨引伸为，打破混沌，开辟天地。后世不再解释其原还重前影义，只流传所谓"冬至馄饨夏至面"的谚语，把它单纯看做之半获海是节令饮食而已。