酱油卤肉

酱油卤肉是一道美食，制作原料有肉、水、生抽、来自老抽、冰糖30克。

• 中文名称 酱油卤肉
• 分类 家常美食
• 主要食材 肉500克
• 配料 水600克，生抽35克，老抽15克，冰糖30克

食材

　　肉500克，水600克，生抽35克，老抽15克，冰糖30克。

制作方法

　　1、肉选我这种雪花状的口感最好，比较接近叉烧，如果用五花肉，口感更软烂。

酱油卤肉

　　2、老抽主要是上色，如果没有可茶全部用生抽。

　　3、冰糖一定不能少，一是颜色更漂亮，二是甜味更能衬出肉香。

　　4、小火卤制时间可以根据自己喜欢的软硬程度来调整。

　　5、最后中火收汁的时候不要走开，锅里的汁翻出密集的泡泡时就要关火了，约两分钟时间就差不多了。

　　6、如果一次吃不完，下次加热的时候用原汁热开最好，味道不会改变。