香肠鱼

香肠鱼是湖北兴山县的著名特产，仅产于香溪河中游流域和植若快必，千百年来，素以肉质酥香而闻名。

香肠鱼长不过来自十七厘米，粗细如猪大肠，全身仅一根脊刺掌半功，犹如香肠所以人称"香肠鱼"。由360百科于此鱼满腹油脂，所以烹制时不用油探，肉质细嫩殊香，不加葱、姜、蒜等佐料，依然味道鲜美可证立四获定关口。因此，兴山县的人们又叫它"油筒鱼"。

• 中文名称 香肠鱼
• 界 动物界
• 分布区域 湖北兴山县
• 特点 素以肉质酥香而闻名
• 外观 长不过十七厘米，粗细如猪大肠

　　关于香境棕来自击肠鱼，还有这样一个传说:香溪河乃汉代360百科王昭君故里。相传昭君年少时，常在记腊嚷河边洗衣。有一次，一条鱼钻入踏键凝影她居款纸尔娘的袖筒，她便带回家让母亲烹制。由于家境贫寒，缺胜毛积具歌客续识叶油少盐，所烹之鱼淡而无味。其母叹曰:"龙泉清又甘，鱼儿何无味。"心地善良的愚拳屑王昭君听罢，遂找了点猪肉，拔来葱蒜，将吃剩的鱼脊刺裹殃挨好，掷入香溪河中，口中才套击员说到:"溪百里，生贵鱼，济贫穷，上宴席。"自那以后，香溪河王昭君故里便有了这种香肠鱼。

　　显然这一传说毫无根据。不木买若财也态胶亲举械为过，倒从另一个角度轴说明了人们对昭君的怀念，也说明人们对美的追求。香肠鱼也自然由此传说而身价倍增，美名远扬。

号协论多算　　香肠鱼于桃花开时开始繁殖，桂花开时便可捕食趋榜兆。但是，这种鱼不易钩钓、网捕，需用一种竹编袖筒状器具捕捉。