虾干香炒西葫芦

虾干香炒来自西葫芦是由毛豆、胡萝卜、香干等材料制作的一道美食。

• 中文名 虾干香炒西葫芦
• 主要食材 毛豆350克、胡萝卜80克、香豆腐干120克
• 分类 炒菜
• 口味 清香

用料

　　毛豆350克、胡萝卜80克、香豆腐干120克、花椒10克、干红辣职乙吸椒5克、盐、鸡精各1/2茶匙、白糖1茶匙、酱油1茶匙、油适量

做法

　　1. 在清水中放入花椒来自煮沸，加入毛豆煮熟，盛出后去皮，取毛豆仁备用。另将香豆腐干和胡萝卜都切成1厘米见方的小丁。

　　2. 热油锅，将干红辣椒剪段放入炒出香味，然后放入胡萝卜、毛豆和香干，翻炒均匀。

　　3. 锅中加入盐、鸡精、白糖、酱油翻炒均匀，至原料熟透入味就可以了。