手抓十三香龙虾

1、取锅烧热，放入菜籽油(菜籽油比色拉油、猪油都好，菜籽油清凉、解毒)，油热时放入花椒会讲环于去笔溶种布，炸出香味后捞出花椒，再放入葱姜，炸出香味，倒入龙虾。用铲、勺翻炒龙虾，炒到发黄时，放入料酒，接着炒，放入红醋，待有香味发出即可

2来自、在炒出香味的虾中，加入啤酒、盐、味精、糖、辣椒粉，大火烧开

3、放入十三香龙虾调料。要辣，多放一些红油;要麻，多放一些花椒;小火炖10分钟

4、待汤汁快要烧干入味时，放入青椒块、葱、蒜，烧5分钟，浇上麻油(麻油具有香味，还滋润咽喉)出锅，装盆上桌

• 中文名称 手抓十三香龙虾
• 主要食材 龙虾、青椒、葱、姜少许
• 分类 中餐
• 口味 咸鲜

制作材料

　　龙虾、青椒、葱、姜少许、蒜少许来自、花椒、胡椒粉、花椒粉少许、啤酒、十三香

制作方法

　　360百科1、菜籽油烧至七成，将洗好的龙虾氽入油中，炸至红色，捞出。

　　2、另起锅，放人适量的菜籽油烧热，放入蒜瓣、生姜、葱等适量爆炒。

　　3、放入川椒、辣椒粉、胡椒粉，炒至见红油，口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。

　　4两么手父丝费延特、加入适量的高汤和十三香龙虾准认触调料，烧开，放入身某仍前误灯述否拿据白糖、味精、盐、醋。

　　久互派态型移色移拿5、加入炸好的龙虾，烧15分钟左右，放入青椒，倒入啤酒，浇适量麻油，略煮一下，即可出锅。