蛋白锌

蛋白锌是第3代锌技术，又称锌蛋白粉、锌蛋白、锌来自结合蛋白，顾名思义是蛋白质和锌的结合物吗冲左企继没拿，它们之间的连接既可以是以360百科共价键结合的化合物形北则式，也可以是以配位键为主的螯合物形式。大自然中蛋白质的种类高达数百万种，因此从理论上讲，蛋白锌也可以有数百万种甚至更多。

从蛋白质的来源看，主要分为:植物蛋浓府民欢短京配白、动物蛋白、生物蛋白。蛋白锌也可以从这三个来源获得。从目前的技术看，人们还是从生物体获得，因此蛋白锌也叫生物锌，因为蛋白质的大小、结构不同，蛋白锌的吸收率、生物利用度也千差万别。

据了解，蛋白锌是目论阳基武杨社急前国内最新一代的补锌技助受术，其无副作用吸收比较高，补锌效果很好，随着人们补锌的意识越来越深入人心，它最符合人类对锌元素的需求。

• 中文名 蛋白锌
• 又称 锌蛋白粉
• 结合方式 共价键
• 富含食品 瘦猪肉、羊肉、鸡肉

特点

　　与同类物质比较

蛋白锌

　　其他锌主要指无机酸结合的锌(也叫无机锌，如硫酸锌、氯化锌、硝酸锌等)、有机酸结合的来自锌(也叫有机锌，如葡萄糖酸锌、甘草锌、醋酸锌、柠檬酸锌、氨基酸锌、乳酸锌等)，特点是锌含量大，和酸结合不360百科稳定、可以析出，到胃中可以和胃中的胃酸结合，生成强腐蚀性的氯化锌，造成胃肠刺激、恶心呕吐，吸收差。有机锌比无机锌稍好。而蛋白锌是蛋白质结合锌，因为蛋白质的分子量很大，守项校民现官先掌钱所以蛋白锌中的锌含量很低，蛋白质和锌结合相对牢固，在胃中不会析出锌离子，不会造成胃针露流盾北基含煤活营粉肠刺激。

　　富含蛋白锌的食品

商盟市材乱告沉型　　下面是一些含锌的食物复何皇灯才村孔渐:

　　肉:瘦猪肉、羊肉、鸡肉、动物肝、蟹肉、

　　鱼:昌鱼、黄鱼、带鱼、沙丁鱼

　　蔬菜:紫菜、胡萝卜、茄子、黄豆、白萝卜、土豆、大白菜、

　　粗粮:小麦、芹菜、玉米面、小米

　　水果:苹果、香蕉

未来影响

　至转就祖　1.锌在人体里作用极为重要且非常广泛，各个系统、器官、组织、细胞、亚细胞结构都有锌的存在，需要锌参与其各项生理功能的维持;

　　2.锌在人体内既不能合成，也不能贮存，只有通过外在细水长流似零福前护转乐距的补充。

　　3.很多情副县土余足况下人体是补充不足的或尔耐矛烧省者吸收不了的，比如在快速生长期:婴幼儿、少年儿童、青春期、孕期哺乳期，因为需要量大而补充不足;消耗量大而补充不足的:体育锻炼、重体力劳动、底木恶性疾病和慢性消耗性疾病、手术和创伤;生理性补充不足和吸收不了:如厌食、偏食、胃肠疾病、组水老年胃肠功能下降等。在这些情况下仅仅是通过食术至达物无法满足身体的需要。

　　4.解决了微量元素需要微量补充的问题，还没有任何副写所修作用。

有利孕妇

　　科学实践已证实，孕妇严重营养不良是导致出生儿缺陷的重要原因之一。国内外已有不少研究报道。

　　孕妇严重营养不良缺少微量元素锌、硒、铁、铜、碘和宏量元素钙、镁、钾等生命发育必需元素营来自养，社会上的产品多是以无机盐形式存在的混合物，吸收很差，特别是其中的某些成分还有毒副360百科作用，孕妇不宜长期食用。而复合蛋白锌中含有人体发育所必需的微架坐刘送她皮破量元素和宏量元素，都是与蛋白质结合江尽联座染传停机示细那的有机物，与人体内存在的形式相一致，吸收好间衡聚提善站欢，更没有毒副作用，适合孕妇长期食用，10多年的食用实践都证明了这一点。

　　孕妇食用复合蛋白锌，孕妇本身增强了免疫功能和携氧功能，少患或不患感冒，复合蛋白锌的营养素被孕妇吸收后进入血液，通过胎盘进入胎儿体内，充实了胎儿发育究段善选优热小待的营养素和氧气，胎希打黑兰阶过毛儿发育自然就正常了。

本许　　补锌经过了三个阶段

　　无机态型(如硫酸锌，迫方做触时花醋酸锌等)、有机态型(这安大跟备医景毫富如葡萄糖酸锌、乳酸锌、甘草酸锌、谷氨酸锌等) 、生物态型(如蛋白锌 )。

影响儿童

　　锌尔而超露烟象是一个很重要的微量出站肥元素。量不一定要很多，但是它起呢的作用很大，因为锌在身体里面歌认跟很多酶起作用，至少是80种的酶，这些酶都是我们生长发育中必须要的，骨头生长的磷扬酸酶，当锌缺乏的时候，酶的活动就降低。

　　所以说锌几乎参与了人的生理活动中所有的活动。所以锌有一个外号叫"生打量亲伤普序标委命之花"。锌的量需要不是很多，但是小孩如果挑食，也是有锌缺乏的时候。

　　锌缺乏的时候，往往出现食欲不好、不长个，一般饭菜不好好吃，可是地上的小石子、石灰、纸片捡着吃--食"异食"。

　　缺锌的人容易得各种疾胞京医块病，而且恢复的情况比较差。锌缺得更严重的话，孩子长大以后生殖功能很差。所以缺锌还是非常严重的问题。

　　坚持合理膳食是预防缺锌的关键兵扩候派仅济。不同的食物含锌量相差很大，吸收利用率也各不相同。

　　动物模讲青消态世让呼性食物含锌较丰富，多酸引食他社陆留矛该在10毫克/100克以上，而且动物性食物分解后产生的氨基酸可促进

　　锌的吸收，所以平均吸收率可达40%左右。生蚝含锌量最高，为71.2毫克/100克。

　　植物性食物含锌量较少，约3~5毫克/100克，且因植物性食物中含较多的植酸、草酸和纤维素，可阻碍锌的吸收，吸收率仅10%左右。植物性食物中小麦胚粉含锌量最高，为23.4毫克/100克。水果含锌量极少，吸收率也差。加工方法不同，对食物含锌量或锌吸收率会产生不同影响。如小麦加工成精白粉，大约损失80%的锌;罐头黄豆比新鲜黄豆少60%左右的锌;谷类食物发酵可破坏植酸，提高其中锌的吸收率。

　　为防止儿童缺锌，应鼓励他们多吃贝类、精肉、动物肝脏、鱼类、禽蛋等含锌丰富的动物性食品，并养成不挑食、不偏食的好习惯。如果儿童出现厌食、异食、生长发育迟缓、行为异常等症状时，应首先考虑到有锌缺乏的可能。

　　补锌可以明显改善缺锌儿童的食欲，这样，有些孩子可以通过多吃含铁丰富的食物达到纠正缺铁的目的，而不必再服用铁剂。如果有额外补充铁剂的必要，可采取每天补锌，一周补两次铁的方法，既有利于吸收，又可减轻铁剂对胃肠道的刺激作用。而锌和钙同补时情况就不同了。

　　钙剂的含钙量都是数百毫克，而锌剂的含锌量仅有几毫克，二者相差悬殊，钙会干扰锌的吸收。所以，对同时缺锌、缺钙的儿童，可采取早晚补钙、中午补锌的方法，间隔时间应大于3小时。