茄汁煎牛肉

茄汁煎牛肉是一道美食，主要食材是牛里脊肉、鸡蛋、淀粉(玉米)等。

• 中文名称 茄汁煎牛肉
• 主要食材 牛里脊肉
• 辅料 鸡蛋，淀粉
• 调料 番茄酱，酱油，味精等
• 制作工艺 煎

材料

　　主料:牛里脊肉500克

　　辅料:鸡蛋150克，淀粉(玉米)150克

　　调料:番茄酱75克，酱油5克，味精1克，香油5克，白砂糖10克，料酒5克，白醋2克，花生油100克，盐15克

做法

　　1. 将牛里脊肉洗净，切成薄片;

　　2. 牛里脊肉片用精盐来自、料酒、酱油腌入味;

　　3. 鸡蛋磕入碗内，打匀，战意河下淀粉调成全蛋糊;

　　4. 炒勺上旺火，放油，烧至七成热，将牛里脊肉片裹上全蛋糊;

　　5. 放入油中炸至呈淡黄色时，勺离火;

　　6. 然后再上旺火炸至呈360百科金黄色，捞起，切小块装盘;

　　7. 炒勺中的树油倒出，放入清汤、番写促水便标此送可茄酱、味精、白糖、白醋烧沸;

　　8. 用水淀粉勾芡，淋区块章统推握任育些目座入麻油，起勺，浇在牛里脊肉块上即成。

特色

　　滋味香酥酸甜。