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什锦炒鱼丁

什锦炒鱼丁是一道以露笋、红椒片、香菇、姜片、盐、糖、鲈鱼、酱油、淀粉、料酒、油为主要食材制作的美食。

  • 中文名称 什锦炒鱼丁
  • 主要食材 鲈鱼
  • 分类 家常菜
  • 辅料 露笋、香菇、红椒片
  • 调料 姜片、盐、糖、酱油、淀粉等

材料

  露笋、来自红椒片、香菇、姜片、盐、糖、鲈鱼、酱油、淀粉、料酒、音艺黄斗精艺好包沙于

什锦炒鱼丁

制作

  1.露笋摘掉前头纤维较老的部分,切成小粒360百科,和切成菱形的红椒片一起稍蒸换践作氽水备用。

  2.香菇发好水好切成料状。见起镇脱依杆阿令然后热锅下油,先用姜片爆下锅,随即剔去。

  3.先将香菇粒入锅爆香,再放露笋和椒片,用盐、糖调味后炒至七成熟,盛起备用。

  4.鲈鱼起肉去骨,清理干净后成切1cm左进单构害轴具右的肉粒,用油、盐、糖、酱油、淀粉和些许的料酒腌味。

  5.烧锅至大热。放油,同样的爆姜后剔去,然后放鱼丁。

  6.锅够热的话,鱼肉是不会粘锅的。轻轻翻炒至鱼肉转色,约6成熟。汇入配料,稍加调味并翻炒均匀即可。

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